「食」の高度化。生産現場から流通、小売り、そして食卓まで。
「食」分野は、我が国でも最も先駆的なICT活用が進められている分野です。健康への着目もありますが、美味しさの追求も大事ですし、当然の事ながら、その「食」を生み出す、第一次産業やその流通も重要なテーマです。
本研究会では、これらの動向を踏まえ、「食」に関する研究テーマを対象に、個人指導を行います。「食感（テクスチャ）」、「美味しさ」、「介護食」、「農業生産の高度化（スマート農業）」、「生鮮物流」、「」「フードロス」、「食感・美味しさ」等が想定されますが、これに限らず、幅広い「食」に関するテーマを検討します（履修希望者は、面談の際に研究テーマについて議論を実施します）。
なお、農林中金が出資する、ベンチャーファンド「AgVenture Lab」とも協業し、新規事業の立ち上げやベンチャー企業等との連携も検討していきます。
この他、デジタル社会の到来に資する広範なテーマに取り組みたい方は、面談の際に相談してください